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Notes de service, instructions...

Agrément sanitaire
Procédure d'agrément et dérogation à l'agrément
DGAL/SDSSA/2019-728
Traçabilité
Denrées alimentaires (hors production primaire)
DGAL/SDSSA/N2005-8205
Dons alimentaires
Dons effectués par des entreprises du secteur alimentaire
DGAL/SDSSA/2017-551
Auto-contrôles microbiologiques
Mise en oeuvre des analyses et exploitation des résultats
DGAL/SDSSA/N2008-8009
modifiée par DGAL/SDSSA/N2010-8245
Carcasses animaux de boucherie
DGAL/SDSSA/2015-619
Viandes fraîches et carcasses de volailles
DGAL/SDSSA/2018-23
Viandes hachées
DGAL/SDSSA/N2016-353
Denrées animales et d'origine animale
Commerce de détail et transport
DGAL/SDSSA/2017-164
En complément...
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