Nos experts - ALSECOACH

Hervé BAILLON

Doctorat Vétérinaire
Ancien Vétérinaire Inspecteur
Plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments :

• Inspections et audits
  

• Encadrement, tutorat et formation des inspecteurs du MAAF
  

• Formateur interne DGAL : HACCP, ISO22000, Microbiologie alimentaire, Nutrition
  

• Personne ressource en matière de Restauration collective
  

Interventions auprès d'organismes tels l'Institut Pasteur, l'ANSES, les ARS, CALYXIS (Pôle d'Expertise du Risque)...

Véronique BAILLON-MAITRE

Doctorat Vétérinaire, DEA Sciences de la Vie et de la Santé, CAER-CAPET Biotechnologie
Ancien Vétérinaire Officiel Cadre de Proximité dans un abattoir industriel :

• Etude du dossier d'agrément d'un nouvel abattoir
  

• Suivi et inspection du développement du Plan de Maîtrise Sanitaire
  

• Inspection en Sécurité Sanitaire des Aliments, Santé et Bien-être des Animaux
  

20 ans d'expérience d'enseignement et de formation :

• Sciences Appliquées en lycée hôtelier (du CAP au BTS)
  

• Qualité, Hygiène, Sécurité en Licence Professionnelle (Institut Catholique de Lille)
  

• Production de la Viande (Institut Agro-Alimentaire de Lille)